Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
Подбор торговой площади для магазина детского питания
Для любого магазина, если речь идёт не об интернет-просторах, необходимо подобрать помещение. И так как мы с вами хоть и начинающие, но предприниматели, давайте подойдём к этому делу серьёзно.
Вначале стоит определиться, где наш магазин будет располагаться. Конечно, если открыть точку в самом центре города, где-нибудь рядом с парковой зоной, то можно ожидать большую проходимость, только потому что магазин будет у всех на виду. Но тут сразу нужно понимать, что статья расходов на аренду станет ненужным удорожанием нашему бизнесу.
Поэтому, обратите внимание на спальные районы. Где множество домов-высоток, где по спокойным дворам с детскими площадками гуляют наши потенциальные покупатели. Скорее всего, лучше приметить именно новостройки, или новые микрорайоны. Именно там селятся молодые семьи, у которых уже или вскоре появится дети.
Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.
Брать помещение лучше в уже чистовом варианте. Чтобы не затрачиваться дополнительно на ремонт. Нам с вами на этом этапе деньгами раскидываться нельзя. (Строго говоря, ими никогда нельзя раскидываться, но это уже другая история).
Отдельное внимание обратите на удобство. Наши покупатели в большинстве своём будут ходить с громоздкими колясками. И подниматься им по ступенькам ну никак не понравится. Поэтому, обязательно должен быть удобный пандус. Здесь уже не экономим. Если сделать некачественно, то на выходе получим результат как у чиновников, которые строят пандусы по ширине подходящие товарному поезду, а лифты при переходе строго неработающие.
Внешне магазин должен говорить сам за себя: «Здесь – товары для детей!» Пусть это будут приятные светлые тона и плакаты с идиллическими картинками, изображающими довольных и сытых детишек с мамами.
Маркетинговая стратегия и реклама
Часть денежных средств придётся вложить в проведение рекламной кампании. Нужно заказать большую яркую вывеску для магазина, придумать запоминающееся название. Это лишь первые шаги для продвижения торговой точки. Эффективные методы рекламы:
- Создание сайта или страниц в соцсетях. Здесь потенциальные клиенты смогут ознакомиться с ассортиментом товаров и даже сделать заказ. В дальнейшем стоит задуматься над созданием полноценного интернет-магазина детского питания и сопутствующих товаров.
- Постинг на местных форумах.
- Распространение флаеров и листовок в людных местах – в торгово-развлекательных центрах, около супермаркетов, на детских площадках и в парках.
Для удержания клиентской базы стоит разработать программу лояльности. Родители малышей покупают детское питание в больших объёмах, поэтому будут рады немного сэкономить и станут постоянными клиентами магазина.
Подбор подходящего помещения – это огромный вклад в будущую успешную предпринимательскую деятельность. В случае с магазином детского питания стоит ориентироваться на несколько характеристик:
- выбирайте место, где постоянный большой поток людей (около детского садика или игровой площадки, школы, поликлиники, молочной кухни, рынка, супермаркета, торгового или развлекательного центра, в густонаселенном спальном районе или вблизи новостроек);
- ориентируйтесь не на престижность места расположения, а на свою целевую аудиторию (родителей с детьми), также возьмите во внимание транспортную развязку около магазина;
- если вы собираетесь открыть магазин детского питания в маленьком городе, тогда лучше расположитесь в центре;
- пусть помещение будет на виду у покупателей, а не где-нибудь с обратной стороны дома или так, что его трудно найти (или к нему добраться);
- учитывайте, чтобы возле магазина было удобное место для подъезда автомобилей и колясок (лучше позаботиться о специальном пандусе для этого).
Сразу после того, как нашли подходящее помещение, приступайте к его обустройству: стеллажи, полки и холодильное оборудование. Также вам понадобится кассовый аппарат, терминал, стол и стулья для продавцов.
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Стеллажи | 40’000 |
| Полки | 30’000 |
| Холодильное оборудование | 150’000 |
| Онлайн-касса | 20’000 |
| Терминал для эквайринга | 26’000 |
| Мебель для персонала | 4’000 |
| Итого | 270’000 |
Составление бизнес-плана и оформление документов
Любую бизнес идею следует оформить документально и составить бизнес-план — программу для ее реализации. Это позволит избежать ошибок и правильно рассчитать свои возможности, а также привлечь инвесторов или кредиторов для финансирования проекта в случае необходимости. Примерная структура бизнес-плана такова:
- Вступительная часть (резюме), содержащая сведения о вашем будущем предприятии, направлении его деятельности, основных целях, размере стартового капитала, описание товаров и т.д.
- Анализ рынка и актуальность открытия торговой точки
- Организационный план, в котором должны быть описаны мероприятия для открытия магазина, включая регистрацию бизнеса, получение всех необходимых разрешений для работы, подбор персонала, закупку оборудования и т.д.
- Производственный план, содержащий информацию о том, с какими поставщиками вы собираетесь работать, какие площади вам потребуются, подробное описание товарных категорий и т.д.
- Финансовая часть, включающая план первоначальных и текущих расходов, а также расчет предполагаемой прибыли и срока окупаемости вложений
- Оценка рисков и предложение мероприятий по их устранению
Определяемся с помещением
Идеальное место, чтобы открыть магазин детских игрушек – отдел в ТРЦ с развлекательными аттракционами: батутами, лабиринтами, качелями и так далее. Их посещают множество родителей с детьми, причем взрослые заранее готовы потратить на своих чад определенную сумму денег.
В элитных торговых центрах стоит открывать только магазины с дорогими, высокомаржинальными игрушками, например, продукцией компании Лего. Также здесь можно продавать товары из экологически чистых материалов.
Достойным местом для магазина будут и помещения около садиков, школ, рынков спальных районов. В деловом центре города торговать детскими игрушками не рекомендуется.
При выборе помещения следует учитывать, что его посетителями будут и мамы с колясками. Поэтому будет нужен пандус для заезда и место, где можно оставить детский транспорт.
Площадь магазина может варьироваться в широких пределах. Игрушки – малогабаритный и довольно дорогой товар, поэтому отдела в 25-30 квадратных метров может вполне хватить для первой торговой точки.
При желании продавать большие мягкие игрушки, детский транспорт, игровую мебель потребуется уже помещение большего размера. Поэтому перед тем, как открыть магазин игрушек, нужно определиться с ассортиментом и объемом оборотных средств.
Составление портрета «своего» клиента
Пользователи, которые приходят в онлайн-магазины здоровой продукции, хотят приобретать только полезные товары без вредных примесей. Баланс питательных веществ, комплекс витаминов и минеральных веществ — все это имеет для них огромное значение при выборе товара. Именно такой рацион повышает сопротивляемость организма к воздействию внешней среды и различным патологиям.
Подобное отношение покупателей к продукту необходимо учесть при формировании портрета «своего» покупателя и формировании ассортиментного ряда. В идеале, чтобы активно продавать и хорошо зарабатывать на онлайн-торговле полезными продуктами, продавцу следует самому стать приверженцем здорового образа жизни.
В интернет-магазинах полезной пищи чаще всего приобретают товары:
- Приверженцы сыроедения и вегетарианцы.
- Люди, которые имеют непереносимость глютена.
- Поклонники Кришны.
- Религиозные деятели и послушники, придерживающиеся постов.
- Беременные и кормящие женщины.
- Спортсмены и люди, которые следят за своим внешним видом и ведут активный образ жизни.
Бизнес не требует лицензирования, что немного облегчает задачу. Но надо зарегистрировать индивидуального предпринимателя или ООО. Для этого бизнеса не принципиальна организационно-правовая форма, поэтому можно остановиться на индивидуальном предпринимателе – его быстрее и легче оформлять, а затем проще будет подавать отчетность. Но при ООО при возможном банкротстве вы рискуете только уставным капиталом, а при ИП – своим личным имуществом.
На магазин надо оформить разрешение санитарно-эпидемиологической службы. Оно понадобится не только на помещение, но на весь товар. Кроме этого, персонал, который будет работать непосредственно в магазине детского питания, должен иметь санитарные книжки, регулярно проходить медицинские осмотры. Чтобы открыть магазин вам понадобится еще одно разрешение – от пожарного надзора, которое удостоверит, что помещение пожаробезопасное.
Как выбрать поставщиков
Этот бизнес во многом зависит от надежных поставщиков. Наладить с ними сотрудничество можно двумя способами. Самый надежный, который не заставит сомневаться в качестве продукции – работа напрямую с производителями. Сотрудничество с ними выгодно еще и тем, что они могут давать бесплатно торговое оборудование, а также предоставлять отсрочку по платежам. Но проблема в том, что часто они просят закупать большие партии товара. К тому же не всегда небольшие города могут похвастаться собственным их представительством.
Поэтому допустимо сотрудничать с оптовыми компаниями. Преимущество работы с ними – можно сразу закупить товар разных производителей и наполнить свой ассортимент. Каким бы ни был ваш план работы с поставщиком, всегда требуйте сертификаты на каждый товар каждой партии.
Обратите внимание, что наценка на такой товар составляет всего 15-30%, поэтому прибыль можно получить, реализуя большое количество продукции, в том числе сопутствующие товары.
План доходов и расходов
Как показывает практика, бизнес окупится не ранее, чем через год-полтора. Многое зависит от места расположения магазина. Например, выдержать конкуренцию с торговыми центрами сложно. Они предлагают товар по более выгодным ценам, но переманить покупателей можно за счет уникальных предложений.
В среднем на магазин площадью в 50 кв. м. бизнес-план должен включать такие расходы:
- аренда – 360 тыс. руб. в год;
- ремонт – от 50 тыс. руб.;
- закупка торгового оборудования – от 300 тыс. руб.;
- зарплата – от 70 тыс. руб. в месяц;
- коммунальные расходы – от 5 тыс. руб. в месяц;
- запас товара – от 500 тыс. руб.;
- реклама – от 10 тыс. руб. в месяц.
Итого, на открытие бизнеса потребуется более миллиона рублей.
Преимущества и недостатки бизнеса
Рассмотрим плюсы и минусы открытия детского магазина:
| № ПП | Сильные стороны бизнеса | Слабые стороны бизнеса |
| 1.
2. 3. |
Широкий ассортимент
Доступность магазина Удобство расположения |
Конкуренция с крупными федеральными сетями.
Низкая квалификация персонала. Недостаток знаний о продукции. |
| Возможности бизнеса | Угрозы бизнеса | |
| 1.
2. |
Расширение магазина, открытие новых отделов.
Торговля в группе в сети или создание интернет-магазина. |
Присутствие на рынке большого количества продавцов.
Рост закупочных цен. |
Организация продажи питания для малышей.
Рекламная компания.
Радиореклама наилучший способ привлечения покупателей. Кроме массовой рекламы в пресс, возможно, разрабатывать постоянно продвижения вашего магазина путем акций, подарков, скидок.
Конкуренция.
В данном бизнесе на рынке услуг конкуренция средняя. Основная часть поставщиков из регионов РФ, продает свои продукты через федеральные сети. Остальная часть магазинов детского питания на рынке услуг практически не представлена абсолютно никак.
Что еще важно?
Критерий успеха заключен в расположении магазина в нужном местечке. Он должен находится в таком месте, где много людей. Должен иметь качественную рекламу, быть в шаговой доступности. В магазине должен присутствовать широкий выбор продукции. Цены на товар должны быть на уровне конкуренции.Ориентируйтесь на цены в крупных супермаркетах.
Технико-экономические расчеты данного бизнеса по розничной торговле питанием для детей
Капитальные вложения:
| Затраты на вложение | Сумма, руб. |
| Оборудование | 350 000 |
| Товарный запас | 1 400 000 |
| Ремонт | 100 000 |
| Итоги | 1 850 000 |
При открытии детского магазина часть средств идет на основную закупку товаров. Товарный запас магазина должен быть примерно 2-3 месячные выручки, чтобы шла оптимальная прибыль. Приобретайте оборудование, учитывая свою работу в торговле детскими вещами и продуктами, в сравнении с продуктовыми и другими магазинами.
Выручка.
Спрос на продукты постоянный. Выручка будет идти всегда.
Разновидности детского питания
Детское питание очень многообразно. Выделяют следующие его виды:
1) На молочной основе. Детское питание такого вида призвано заменить грудное молоко на протяжении первых нескольких лет жизни детей. В свою очередь оно делится на:
— адаптированное
— частично адаптированное
— сухое
— жидкое
— адаптированное
— пресное
— кисломолочное
Также к этой группе относятся всевозможные творожки, йогурты, молоко. Такие продукты подходят для более старшего возраста.
2) На злаковой основе. К такой категории относятся каши, которые обогащены витаминами и даются детям в качестве прикорма.
3) На овощной, фруктовой основе. Эта продукция включает в себя пюре, детские соки, которые можно давать, начиная с 3 месяцев жизни.
4) Мясные продукты: консервы на основе мяса или рыбы. Они питательны и калорийны, а разрешается кормить ими детей с 7 месяцев.
5) Диетические продукты. Они делятся на подкатегории и даются тем детям, которые имеют проблемы с организмом.
— безлактозные
— безглютеновые
— с бифидобактериями
— на основе гидролизации белка
Плодовоовощные смеси проходят следующие этапы.
1) Подготовительный. Сырье сортируется, очищается от гнилых плодов, а в хороших плодах убираются косточки, семечки.
2) После очистки сырье моется, измельчается и при этом нужно сохранить все полезные элементы.
3) Далее сырье бланшируют и постепенно добавляют воду. В специальной машине оно измельчается до консистенции пюре.
4) Потом оно смешивается, отправляется на подогрев и подвергается гомогенизации при необходимости.
5) Масса подогревается до 85 градусов, загружается в тару и закупоривается.
Зерновые смеси имеют следующую технологию производства. Зерно на магнитных установках очищается и пропускается через специальные сита. Перед просеиванием крупа обрабатывается паром. Потом измельчается и снова просеивается. Следующий этап: смешивание компонентов каши. Электромагнитный сепаратор проверяет смеси на наличие ненужных примесей. После он расфасовывается по коробкам, пакетам, банкам.
Как привлекать клиентов и увеличивать продажи?
Учитывая то, что уже существует множество производителей, зарекомендовавших себя с лучшей стороны, увеличивать продажи и привлекать клиентов можно с помощью некоторых советов.
1) Нужно стараться постоянно расширять ассортимент, выпускать новые товары.
2) Важно уделить время упаковке. Она должна быть удобной, герметичной.
3) Фасовка должна осуществляться по маленьким баночкам, к которым следует дополнительно прикладывать трубочки или ложечки.
Производство детского питания – процесс сложный, который требует не только начальных знаний и опыта, но и больших денежных вложений. Поэтому не стоит необдуманно создавать предприятие. Необходимо для начала трезво оценить свои силы, уровень осведомленности и только потом приниматься за разработку стратегии по созданию предприятия.